Nghiên cứu cho thấy có những loại thực phẩm chứa nhiều loại chất dinh dưỡng hơn những loại khác – được gọi là “siêu thực phẩm”. Và việc bổ sung những thực phẩm bổ dưỡng này hàng ngày sẽ rất hữu ích, giúp bạn duy trì chế độ dinh dưỡng lành mạnh và cân bằng, đặc biệt là khi chúng không quá đắt đỏ.

I. Siêu thực phẩm làm gì?

 Thực phẩm toàn phần (whole food) với hàm lượng chất dinh dưỡng cao được sản xuất và tiêu thụ gần với trạng thái tự nhiên nhất có thể, với quá trình xử lý tối thiểu – hầu như không chế biến hoặc chế biến rất ít – nên chúng rất giàu các hợp chất có lợi được gọi là chất chống oxy hóa. Những hợp chất này góp phần chống lão hóa, đồng thời bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do (free radical), gây tổn hại DNA và tế bào của con người. Tổn thương do các gốc tự do gây ra cũng liên quan đến bệnh tim và ung thư. 

Các loại thực phẩm đều cung cấp các chất dinh dưỡng khác nhau ở một mức độ khác nhau, vì vậy việc chỉ tập trung một loại thực phẩm sẽ làm hạn chế điều này. Một phần của việc ăn uống lành mạnh là phát huy sức mạnh tổng hợp của các loại thực phẩm: tiêu thụ nhiều loại thức ăn mỗi ngày để có sức khỏe tối ưu, thay vì chỉ dùng một vài loại thực phẩm quen thuộc.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Kathleen Alleaume: “Đã qua rồi cái thời chúng ta coi thường các chất dinh dưỡng như chất béo hoặc carbs. Nếu bạn chọn những thực phẩm lành mạnh trong chế độ ăn uống của mình, thì các chất dinh dưỡng sẽ tự chăm sóc cơ thể bạn.” 

Vì thế, hãy chú ý cải thiện chế độ ăn uống của bạn. 

II. 5 Loại siêu thực phẩm giá rẻ có thể dùng hàng ngày

Dưới đây là năm trong số những siêu thực phẩm giá rẻ có thể sử dụng ngày, chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

1. Cá mòi

Cá mòi là loại cá chứa nhiều chất béo omega-3, một hợp chất quan trọng đối với sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe tim mạch. Không chỉ có hương vị thơm ngon mà cá mòi còn có giá thành tương đối rẻ, phù hợp với điều kiện kinh tế của nhiều người.

Bên cạnh cá mòi tươi, cá mòi đóng hộp cũng được xem là một lựa chọn không tồi. Một hộp cá mòi 110g cung cấp khoảng 2500mg chất béo omega-3, gấp năm lần lượng chất béo omega-3 được khuyến nghị dùng hàng ngày.

2. Hạt lanh

Nếu bạn ăn chay hoặc không thích ăn cá, hạt lanh có thể là nguồn chất béo omega-3 thay thế rất tốt. Hạt lanh có thành phần dinh dưỡng tương tự hạt chia nhưng giá mềm hơn nhiều. Hạt lanh là nguồn cung cấp chất béo omega-3, magie, kali và chất xơ có nguồn gốc từ thực vật.

Cách sử dụng hạt lanh tốt nhất là xay hạt trong máy xay sinh tố (hoặc giã nhuyễn) để cơ thể dễ dàng tiêu hóa. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp hạt lanh xay, hạt hướng dương và hạnh nhân để làm sinh tố, làm bánh, hoặc khuấy với yến mạch, ngũ cốc để ăn sáng.

3. Yến mạch

Yến mạch nguyên hạt là một loại carbohydrate có chỉ số đường huyết thấp, nhiều chất xơ, cung cấp magiê, sắt có nguồn gốc từ thực vật. Yến mạch chống đói có chứa một loại chất xơ được gọi là beta-glucan, có thể giúp giảm mức cholesterol trong máu.

Sử dụng yến mạch vào buổi sáng kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh sẽ tốt cho sức khỏe tim mạch, đồng thời tạo một khởi đầu hoàn hảo cho ngày mới của bạn.

4. Đậu thận đỏ

Đậu thận đỏ là một trong những loại thực phẩm có hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất có sẵn từ thực phẩm. Nó cũng chứa nhiều chất xơ được gọi là tinh bột kháng, hỗ trợ tích cực cho sự phát triển của vi khuẩn đường ruột. Đậu thận đồng thời cung cấp protein, carbohydrate tiêu hóa chậm và nhiều loại vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. 

5. Trứng

Trứng gia cầm là một trong những loại thực phẩm giá rẻ, dễ kiếm và dễ chế biến bậc nhất. Nhiều người vẫn thắc mắc không biết liệu trứng có tốt cho sức khỏe hay không. Câu trả lời từ các chuyên gia, đó là ăn trứng thực sự rất tốt!. Trứng rất giàu chất dinh dưỡng và chứa 13 loại vitamin và khoáng chất thiết yếu, bao gồm selen và vitamin D. Chúng cũng cung cấp một lượng nhỏ nhưng hữu ích axit béo omega-3 đồng thời là một nguồn protein tốt. Điều tuyệt vời là trứng rất dễ chế biến và có thể được thưởng thức bất kỳ lúc nào trong ngày. 

Đúng là trứng có chứa cholesterol, nhưng giờ đây người ta đã biết rằng cholesterol trong chế độ ăn uống của bạn không có ảnh hưởng lớn đến lượng cholesterol trong máu.

Các khuyến nghị mới nhất của Tổ chức Tim mạch không đưa ra giới hạn về số lượng trứng mà những người khỏe mạnh có thể ăn mỗi tuần. Tuy nhiên, nếu bạn có tiền sử bệnh tim hoặc cholesterol cao, nên hạn chế ăn trứng ở mức bảy quả một tuần.

Theo Healthyfood Guide

Tìm hiểu các kiến thức dinh dưỡng lành mạnh trên app ANSpace bằng cách vào trang Dinh dưỡng cân bằng. Tải và trải nghiệm ngay app AN Space:

– IOS: https://apple.co/3xoPaJN

– Android: https://bit.ly/3aPxRK8